Château Rice Flakes er ris som har blitt dampet og så flaket for å få ut stivelsen.
Flaket ris gjør ølet lysere og gir en ren og crisp munnfølelse på ølet.
Den har en lav EBC og tørrere finish sammenlignet med flaket mais.
Flaket ris har et lavt nivå lipider og proteiner, og et høyt nivå av karbohydrater som må vurderes i bryggeprosessen.
